In Orangen gebackener Tofu mit Ingwer, Knoblauch und Rosmarin
Zutaten
- 2 Naturtofuwürfel (1 Würfel entspricht 180 g)
- 1 Esslöffel Kokosnussöl
- 2 Knoblauchzehen
- 4 cm langes Stück frischer Ingwer
- 2 Orangen
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Esslöffel leichte Sojasauce
- 1 Esslöffel Ahornsirup
- 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- 1 paar Zweige frischer Rosmarin
Anleitungen
- Jeden Tofuwürfel in vier Stücke teilen und in einer Pfanne mit geschmolzenem Kokosnussöl goldbraun braten. Den goldbraunen Tofu aus der Pfanne nehmen und auf einem Papiertuch abtropfen lassen.
- Die Orangen überbrühen, eine in dünne Scheiben schneiden, diese halbieren und den Saft der anderen auspressen.
- Den Orangensaft in eine Schüssel gießen, fein gehackten Ingwer und Knoblauch, Olivenöl, Sojasauce, Ahornsirup und geräucherten Paprika hinzufügen. Alles verrühren, bis sich die Zutaten verbunden haben.
- Die vorbereiteten Tofuscheiben in eine geeignete Auflaufform legen, 3/4 der vorbereiteten Sauce darüber gießen und die Orangen darauf legen, die mit der restlichen Sauce bedeckt sein sollten. Die Oberseite mit frischem Rosmarin bestreuen.
- Bei 180 Grad 20-30 Minuten backen, bis der größte Teil der Sauce verdampft ist und Tofu und Orangen goldbraun sind.
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