Orangenkuchen mit Ingwer
Für eine kleine Backform 11 x 22 cm
Zutaten
- 2 Tassen Weizenmehl
- 3/4 Tasse Zucker
- 1/3 Tasse Öl, z.B. Kokosnussöl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 Esslöffel Vanilleextrakt
- 2 Orangen - geriebene Schale von 1 Orange und ausgepresster Saft (1 Tasse)ein Stück frischer Ingwer, so dass es nach dem Mahlen 1 Teelöffel ergibt
Anleitung
- Mehl, Zucker, Backpulver und Natron in einer Schüssel mischen. Geriebene Orangenschale und Ingwer, frisch gepressten Orangensaft, Öl und Vanilleextrakt hinzufügen. Alles gründlich miteinander verrühren.
- Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben. 45-50 Minuten bei 170 Grad C backen.
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