Schneller und gemütlicher Tofu mit Ingwerglasur
Zutaten
- 1 Würfel Räucher- oder Naturtofu
- 1 Esslöffel pflanzliches Frittieröl (Raps, Traubenkerne)
- 1-2 Teelöffel geriebener Ingwer (frisch)
- 1/4 Tasse Sojasauce
- 1-2 Esslöffel Ahorn- oder Agavendicksaft
- 1 Teelöffel Reisessig (oder Apfelessig)
- 1/4 Tasse Wasser
- 1 Teelöffel Kartoffel- oder Maisstärke
- Zusätze: Karotten in Julienne, gehackte Frühlingszwiebeln, Sesam, Nori
Anleitung
- Den Tofu würfeln und in einer Pfanne mit gut erhitztem Öl anbraten - die Position nicht verändern, sondern geduldig warten, bis jede Seite gebräunt und knusprig ist.
- Sojasauce, Ahornsirup, Essig und Ingwer in einem kleinen Topf mischen und kurz erhitzen, ohne sie zum Kochen zu bringen. Das mit der Speisestärke vermischte Wasser hinzufügen und unter ständigem Rühren eindicken lassen.
- Den Tofu in die Glasur einrühren oder einen Teil der Sauce darüber gießen. Auf mit Sesam bestreuten Möhren servieren, Nori-Algen dazugeben und mit Sesam bestreuen.
Hast du das Rezept ausprobiert?Lass uns wissen wie es war!