Kochendes Wasser zum Kochen bringen. Den Buchweizen mit kochendem Wasser übergießen, dann das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen.
Die Milch über die gespülte Grütze gießen, Zimt, Kurkuma und eine Prise Salz hinzufügen und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten kochen, bis die Grütze die Flüssigkeit aufgesogen hat.
Den warmen Brei in Schüsseln füllen, mit Orangenmarmelade und Datteln garnieren.